Apertura Futura: Gerente de Cocina
Tiempo completo • 38 - Renaissance Pkwy - Durham
¿Por qué el tío Julio?
- Orgullo por la marca: En Uncle Julio's, tenemos una herencia de usar solo los ingredientes más frescos y la comida de la más alta calidad en una cocina desde cero. Puede enorgullecerse de servir a nuestros huéspedes cocina Tex-Mex de primer nivel elaborada con ingredientes de primera calidad, ofertas de menú creativas e innovadoras y perfiles de presentación y sabor excepcionales.
- Oportunidades de crecimiento: Uncle Julio's es una empresa en crecimiento con una carrera gerencial, abriendo constantemente 2-3 restaurantes cada año. Únete a nosotros y forma parte de una marca que está en auge, ofreciendo oportunidades para el avance profesional y el desarrollo profesional.
- Salario y beneficios competitivos: Valoramos a nuestro equipo y ofrecemos un salario muy competitivo y un paquete de beneficios sujeto a la elegibilidad generalmente aplicable, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones, incluido el seguro médico, los planes de jubilación y más.
- Conciliación de la vida laboral y familiar: Como gerente de restaurante en Uncle Julio's, disfrutará de una semana laboral de 5 días, con un promedio de 50 horas por semana, lo que le brindará la oportunidad de lograr un equilibrio saludable entre el trabajo y la vida personal.
Resumen del trabajo
¿Está buscando una oportunidad emocionante para formar parte de un equipo dinámico en un ambiente gastronómico informal de lujo? Uncle Julio's Restaurant Group está buscando gerentes de restaurantes experimentados y apasionados para unirse a nuestro equipo y ayudarnos a crear recuerdos mexicanos para nuestros huéspedes.
Como gerente de cocina, desempeñará un papel crucial en el apoyo al funcionamiento eficiente de la cocina y garantizará la entrega de experiencias culinarias de alta calidad. Colaborando estrechamente con el Gerente Ejecutivo de Cocina, ayudará a supervisar y coordinar todos los aspectos de las operaciones de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la cocción y la gestión de inventario. Sus responsabilidades incluirán supervisar y capacitar al personal de cocina, mantener los estándares de limpieza e higiene y cumplir con las normas de seguridad alimentaria. Además, ayudará a implementar mejoras en el menú, monitorear los costos de los alimentos y optimizar los flujos de trabajo de la cocina.
Responsabilidades
- Complete las tareas de apertura según lo asignado, incluidas las siguientes:
- Configura los aspectos físicos de la estación: parrilla, despensa, pastelería, etc.
- Haga una lista de preparación de los alimentos necesarios.
- Obtenga todos los alimentos especificados del refrigerador u otras áreas de almacenamiento designadas, y transpórtelos de manera segura a la estación asignada.
- Comprobar la calidad y cantidad de todo el stock y suministros.
- Asegurar un suministro suficiente de toda la vajilla para el servicio.
- Supervise y mantenga la limpieza y el estado general de la cocina para cumplir con los altos estándares de saneamiento.
- Supervise y apoye la preparación de los alimentos requeridos con anticipación para el próximo turno para garantizar una transición sin problemas y operaciones eficientes.
- Prepare y cocine hábilmente las comidas según sea necesario durante los turnos designados de acuerdo con el horario.
- Completar las tareas de cierre, tales como:
- Cubra, etiquete y cambie correctamente todas las sartenes.
- Guarde los alimentos en el lugar que les corresponde.
- Asegúrese de que la cocina esté limpia y limpia.
- Retire los utensilios sucios de la estación según lo asignado y transpórtelos al área de lavado de platos.
- Interactúe y comuníquese con KM, GM y RCA en el cumplimiento de la receta.
- Interactúe con los invitados a través de visitas a la mesa, quejas y solicitudes especiales.
Calificaciones
- Tener al menos 21 años de edad.
- 1-2 años de experiencia como supervisor de cocina o jefe de cocina.
- 2 años de experiencia informática relevante.
- Graduado de la escuela secundaria o equivalente.
- Es preferible la formación culinaria formal.
- Poseer las certificaciones requeridas de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Capacidad para comunicarse verbalmente en español con la tripulación.
Requisitos físicos
Capacidad para satisfacer las demandas físicas del trabajo, incluyendo estar de pie durante períodos prolongados, levantar objetos pesados y realizar tareas que requieren fuerza y resistencia, incluyendo:
- Capacidad para levantar hasta 40 libras, 10-20 es típico.
- Capacidad para transportar productos hasta 120 pies.
- Capacidad para alcanzar hasta 6 pies, 2-4 es típico.
- Capacidad para trabajar con alturas de mostrador de 36 a 42 pulgadas.
- Capacidad para moverse a través de pasillos de 24 pulgadas y espacios tan pequeños como 12 pulgadas
Visión general de la empresa
Uncle Julio's Restaurant Group, matriz de Uncle Julio's, Hacienda Colorado y Savage Burrito, es conocido por su cocina mexicana hecha desde cero, que utiliza ingredientes frescos y recetas auténticas para crear su sabor característico. Con una exitosa trayectoria en los últimos 30 años y 43 restaurantes en doce estados, los restaurantes Uncle Julio's están definiendo la pulida industria mexicana casual y continúan expandiéndose.
Igualdad de Oportunidades en el Empleo
Uncle Julio's basa todas las decisiones de empleo, incluida la selección de empleados y el avance laboral de los empleados, en las calificaciones, aptitudes y experiencia de un individuo para el puesto, así como en referencias satisfactorias. La Compañía no discrimina con respecto a los términos y condiciones de empleo en función de la raza, credo, color, religión, edad, sexo, información genética, origen nacional, sexo, servicio uniforme, estado de veterano, discapacidad protegida y cualquier otra categoría protegida por la ley federal o estatal. Esta política de igualdad de oportunidades de empleo se aplica a todas las políticas y procedimientos relacionados con el reclutamiento y la contratación, la compensación, los beneficios y todos los demás términos y condiciones de empleo.
Compensación: $55,000.00 - $60,000.00 por año
¿Está buscando una oportunidad emocionante para formar parte de un equipo dinámico en un ambiente gastronómico informal de lujo? Uncle Julio's está buscando personas experimentadas y apasionadas en la búsqueda de empleo para que se unan a nuestro equipo y nos ayuden a crear recuerdos mexicanos para nuestros huéspedes.
Únete a un equipo solidario e inclusivo que valora tu contribución y fomenta tu crecimiento.
Esta franquicia es de propiedad y operación independiente de Sun Holdings. Su solicitud irá directamente a Sun Holdings, y todas las decisiones de contratación serán tomadas por la gerencia de esta ubicación. Todas las consultas sobre el empleo en esta ubicación deben hacerse directamente a Sun Holdings, y no a Uncle Julio's Corporate.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Oportunidad de crecimiento y avance dentro de la empresa.
Salarios competitivos. Propinas para los miembros de la tripulación.
Disfruta de un ambiente de trabajo divertido y dinámico.
Aprenda habilidades valiosas en la industria de alimentos y bebidas, incluido el servicio al cliente, el trabajo en equipo y la gestión del tiempo.
Los beneficios adicionales pueden estar sujetos a la elegibilidad generalmente aplicable, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones:
Medicina, Odontología, Visión, Telemedicina y 401(k)