Apertura Futura: Subgerente General
Tiempo completo • 35 - Little Patuxent Parkway - Columbia
¿Por qué el tío Julio?
- Orgullo por la marca: En Uncle Julio's, tenemos una herencia de usar solo los ingredientes más frescos y la comida de la más alta calidad en una cocina desde cero. Puede enorgullecerse de servir a nuestros huéspedes cocina Tex-Mex de primer nivel elaborada con ingredientes de primera calidad, ofertas de menú creativas e innovadoras y perfiles de presentación y sabor excepcionales.
- Oportunidades de crecimiento: Uncle Julio's es una empresa en crecimiento con una carrera gerencial, abriendo constantemente 2-3 restaurantes cada año. Únete a nosotros y forma parte de una marca que está en auge, ofreciendo oportunidades para el avance profesional y el desarrollo profesional.
- Salario y beneficios competitivos: Valoramos a nuestro equipo y ofrecemos un salario muy competitivo y un paquete de beneficios sujeto a la elegibilidad generalmente aplicable, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones, incluido el seguro médico, la tarjeta de pago instantáneo / acceso al salario devengado, los planes de jubilación y más.
- Conciliación de la vida laboral y familiar: Como gerente de restaurante en Uncle Julio's, disfrutará de una semana laboral de 5 días, con un promedio de 50 horas por semana, lo que le brindará la oportunidad de lograr un equilibrio saludable entre el trabajo y la vida personal.
Resumen del trabajo:
Como Asistente del Gerente General, desempeñará un papel vital para garantizar el funcionamiento exitoso de nuestro restaurante. Trabajando en estrecha colaboración con el Gerente General, será responsable de supervisar todos los aspectos de las operaciones de atención al público. Su objetivo principal será mantener experiencias excepcionales para los huéspedes, mantener altos estándares de servicio e impulsar la rentabilidad general
Responsabilidades:
Financiero:
- Supervise las operaciones diarias, incluidos los pedidos, las compras, la recepción, el almacenamiento y la preparación de productos alimenticios, así como las relaciones con los clientes, el flujo comercial y los estándares de servicio.
- Gestión y control de los costos reales frente a los teóricos de alimentos y bebidas para mantenerse dentro de la variación aceptada por la empresa
- Garantice la precisión del manejo de efectivo, la gestión segura, las órdenes de cambio, los bancos de barras y la conciliación de propinas.
- Realizar recuentos de inventario para todo el restaurante.
- Edite los registros de cronometraje cuando sea necesario, abordando los problemas de entrada y salida.
- Utilice los recuentos de inventario para pronosticar las necesidades de los productos.
- Procese facturas para garantizar precios y detalles de pedidos precisos.
- Comunícate con los proveedores con respecto a los créditos, la escasez y la calidad.
- Prepare los horarios de los grupos de trabajo para al menos un equipo (por ejemplo, camareros, camareros, anfitriones, ayudantes de camarero, supervisores).
- Envíe los horarios de los grupos de trabajo al Gerente General para su aprobación.
- Solucione problemas de variaciones de inventario y cree planes de acción para eliminar discrepancias (sujeto a la aprobación de GM).
Garantía de calidad:
- Asegúrese de que todos los productos alimenticios cumplan con las especificaciones de las recetas de la empresa en cuanto a preparación y calidad.
- Monitorear los estándares de tiempo durante la producción (expo).
- Garantice el cumplimiento de las normas de salud y seguridad, incluido el control de la temperatura de los alimentos, los niveles de saneamiento, el almacenamiento adecuado y la realización de controles de línea.
- Inspeccione y apruebe los platos antes de que se sirvan a los invitados, evaluando la calidad de los ingredientes y la presentación (función de la exposición).
Operaciones diarias:
- Supervise todo el restaurante durante el horario comercial, participando activamente en todas las áreas (anfitrión, bar, cocina, comedor principal) durante todo el período de cena.
- Reconocer y entrenar a los miembros de la tripulación.
- Maneja las composiciones, los vacíos y los ajustes en los cheques de invitados del camarero/camarero.
- Coordine con otros gerentes con respecto a las actualizaciones, las ventas, las políticas y los estándares.
- Interactúe con los invitados en las mesas durante cada turno para establecer relaciones, garantizar las visitas de regreso y abordar cualquier problema.
- Liderar reuniones previas al turno para el personal de atención al público (FOH).
- Tome decisiones de gestión laboral en cada turno, ajustando la dotación de personal en función de las necesidades del negocio.
- Evaluar el desempeño de los miembros subordinados de la tripulación de FOH y administrar medidas disciplinarias según sea necesario.
- Asigna tareas específicas a los miembros de la tripulación en cada turno.
- Supervisar la capacitación y la capacitación cruzada de los miembros de la tripulación por hora.
- Identificar y establecer un calendario de entrenamiento para los nuevos miembros de la tripulación.
- Gestione los descansos para todos los miembros de la tripulación de FOH.
- Complete la documentación de nueva contratación para todos los miembros de la tripulación.
- Liderar o participar en conversaciones de coaching, documentación y medidas disciplinarias con los miembros de la tripulación.
Administración:
- Realizar entrevistas para los nuevos miembros de la tripulación.
- Establecer metas de grupo de trabajo y dar seguimiento al Gerente General con respecto a los resultados, mediciones y correcciones de rumbo necesarias.
- Participe en las reuniones semanales de gerentes.
- Participar y presentar temas en todas las reuniones de la tripulación.
- Participar en sesiones de formación MIT (Manager-in-Training).
Habilidades esenciales:
- Debe poseer sólidas habilidades de comunicación verbal y escrita para interactuar de manera efectiva con los huéspedes, el personal y la gerencia.
- Mantener una comprensión integral del menú, incluidos los ingredientes, los métodos de preparación, los estándares de presentación y cualquier elemento especial.
- Capacidad para liderar, guiar y motivar al equipo de atención al público, incluida la capacidad de delegar tareas, proporcionar comentarios constructivos e inspirar el trabajo en equipo.
- Atención al detalle para mantener altos estándares de limpieza, disposición de la mesa y ambiente general en el comedor.
- Las habilidades excepcionales de servicio al huésped son fundamentales, con la capacidad de ser atento, receptivo y capaz de construir relaciones sólidas con los huéspedes, abordar sus necesidades y resolver cualquier problema que surja.
- Sólida comprensión de los aspectos financieros, como la elaboración de presupuestos, el control de costos y la gestión de ingresos.
- Adaptable, flexible y resistente, capaz de manejar la presión y las circunstancias cambiantes con una actitud positiva.
- Conocimiento de las normas de salud y seguridad y capacidad para garantizar un entorno seguro para los huéspedes y la tripulación.
Calificaciones:
- Tener al menos 21 años de edad.
- Al menos 2-4 años de experiencia en gestión de servicio completo (AUV de $ 4M +).
- Historial demostrado de mantener el empleo a largo plazo y la estabilidad en las posiciones actuales y anteriores.
- Título universitario en un campo relacionado, es decir, negocios o administración de hoteles y restaurantes, preferiblemente.
Requisitos físicos:
Capacidad para satisfacer las demandas físicas del trabajo, incluyendo estar de pie durante períodos prolongados, levantar objetos pesados y realizar tareas que requieren fuerza y resistencia, incluyendo:
- Capacidad para levantar hasta 40 libras, 10-20 es típico.
- Capacidad para transportar productos hasta 120 pies.
- Capacidad para alcanzar hasta 6 pies, 2-4 es típico.
- Capacidad para trabajar con alturas de mostrador de 36 a 42 pulgadas.
- Capacidad para moverse a través de pasillos de 24 pulgadas y espacios tan pequeños como 12 pulgadas.
Descripción general de la empresa:
Uncle Julio's, Hacienda Colorado y Savage Burrito son conocidos por su cocina mexicana hecha desde cero, que utiliza ingredientes frescos y recetas auténticas para crear su sabor característico. Con una exitosa trayectoria en los últimos 30 años y 43 restaurantes en doce estados, los restaurantes Uncle Julio's están definiendo la pulida industria mexicana casual y continúan expandiéndose.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.
Compensación: $55,000.00 - $65,000.00 por año
¿Está buscando una oportunidad emocionante para formar parte de un equipo dinámico en un ambiente gastronómico informal de lujo? Uncle Julio's está buscando personas experimentadas y apasionadas en la búsqueda de empleo para que se unan a nuestro equipo y nos ayuden a crear recuerdos mexicanos para nuestros huéspedes.
Únete a un equipo solidario e inclusivo que valora tu contribución y fomenta tu crecimiento.
Esta franquicia es de propiedad y operación independiente de Sun Holdings. Su solicitud irá directamente a Sun Holdings, y todas las decisiones de contratación serán tomadas por la gerencia de esta ubicación. Todas las consultas sobre el empleo en esta ubicación deben hacerse directamente a Sun Holdings, y no a Uncle Julio's Corporate.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Oportunidad de crecimiento y avance dentro de la empresa.
Salarios competitivos. Propinas para los miembros de la tripulación.
Disfruta de un ambiente de trabajo divertido y dinámico.
Aprenda habilidades valiosas en la industria de alimentos y bebidas, incluido el servicio al cliente, el trabajo en equipo y la gestión del tiempo.
Los beneficios adicionales pueden estar sujetos a la elegibilidad generalmente aplicable, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones:
Medicina, Odontología, Visión, Telemedicina y 401(k)