Subdirector General
Tiempo completo • 33 - Interstate 20 - Arlington
¿Por qué Uncle Julio's?
- Orgullo por la marca: En Uncle Julio's, tenemos la herencia de usar solo los ingredientes más frescos y alimentos de la más alta calidad en una cocina casera. Puede enorgullecerse de servir a nuestros huéspedes cocina Tex-Mex de primer nivel elaborada con ingredientes de primera calidad, ofertas de menú creativas e innovadoras y perfiles de sabor y presentación excepcionales.
- Oportunidades de crecimiento: Uncle Julio's es una empresa en crecimiento con una carrera gerencial, que abre constantemente 2-3 restaurantes cada año. Únase a nosotros y sea parte de una marca que está en ascenso, ofreciendo oportunidades para el avance profesional y el desarrollo profesional.
- Salario competitivo y beneficios: Valoramos a nuestro equipo y ofrecemos un salario muy competitivo y un paquete de beneficios sujeto a la elegibilidad generalmente aplicable, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones, incluido el seguro médico, la tarjeta de pago instantáneo / acceso al salario ganado, los planes de jubilación y más.
- Equilibrio entre el trabajo y la vida personal: Como gerente de restaurante en Uncle Julio's, disfrutará de una semana laboral de 5 días, con un promedio de 50 horas por semana, lo que le brindará la oportunidad de lograr un equilibrio saludable entre el trabajo y la vida.
Resumen del trabajo:
Como Asistente del Gerente General, desempeñará un papel vital para garantizar el funcionamiento exitoso de nuestro restaurante. Trabajando en estrecha colaboración con el Gerente General, será responsable de supervisar todos los aspectos de las operaciones de atención al público. Su principal objetivo será mantener experiencias excepcionales para los huéspedes, mantener altos estándares de servicio e impulsar la rentabilidad general
Responsabilidades:
Financiero:
- Supervisar las operaciones diarias, incluidos los pedidos, las compras, la recepción, el almacenamiento y la preparación de productos alimenticios, así como las relaciones con los huéspedes, el flujo comercial y los estándares de servicio.
- Gestión y control de los costos reales frente a los teóricos de alimentos y bebidas para mantenerse dentro de la variación aceptada por la empresa
- Garantice la precisión del manejo de efectivo, la gestión segura, las órdenes de cambio, los bancos de barras y la conciliación de propinas.
- Realice recuentos de inventario para todo el restaurante.
- Edite los registros de cronometraje cuando sea necesario, abordando los problemas de entrada y salida.
- Utilice los recuentos de inventario para pronosticar las necesidades del producto.
- Procese las facturas para garantizar precios precisos y detalles de pedidos.
- Comuníquese con los proveedores con respecto a los créditos, la escasez y la calidad.
- Prepare horarios de grupos de trabajo para al menos un equipo (por ejemplo, meseros, cantineros, anfitriones, ayudantes de camarero, supervisores).
- Envíe los horarios del grupo de trabajo al Gerente General para su aprobación.
- Solucionar las variaciones del inventario y crear planes de acción para eliminar las discrepancias (sujeto a la aprobación del GM).
Garantía de calidad:
- Asegúrese de que todos los productos alimenticios cumplan con las especificaciones de recetas de la empresa en cuanto a preparación y calidad.
- Monitorear los estándares de sincronización durante la producción (expo).
- Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad, incluido el control de la temperatura de los alimentos, los niveles de saneamiento, el almacenamiento adecuado y la realización de controles de línea.
- Inspeccione y apruebe los platos antes de servirlos a los invitados, evaluando la calidad y presentación de los ingredientes (función de exposición).
Operaciones diarias:
- Supervisar todo el restaurante durante el horario comercial, participando activamente en todas las áreas (anfitrión, bar, cocina, comedor principal) durante todo el período de comida.
- Reconocer y entrenar a los miembros de la tripulación.
- Manejar compensaciones, anulaciones y ajustes en los cheques de los huéspedes del mesero / camarero.
- Coordinar con otros gerentes con respecto a actualizaciones, ventas, políticas y estándares.
- Interactúe con los invitados en las mesas durante cada turno para construir relaciones, garantizar visitas de regreso y abordar cualquier problema.
- Dirigir reuniones previas al turno para el equipo de atención al público (FOH).
- Tome decisiones de gestión laboral en cada turno, ajustando la dotación de personal en función de las necesidades comerciales.
- Evaluar el desempeño de los miembros subordinados de la tripulación de FOH y administrar la disciplina según sea necesario.
- Asigne tareas específicas a los miembros de la tripulación en cada turno.
- Supervisar la capacitación y el entrenamiento cruzado de los miembros de la tripulación por hora.
- Identificar y establecer un calendario de capacitación para los nuevos miembros de la tripulación.
- Administre los descansos de todos los miembros de la tripulación de FOH.
- Complete el papeleo de nuevas contrataciones para todos los miembros de la tripulación.
- Dirigir o participar en conversaciones de coaching, documentación y acciones disciplinarias con los miembros de la tripulación.
Administración:
- Realizar entrevistas para nuevos miembros de la tripulación.
- Establezca metas de grupo de trabajo y brinde seguimiento al Gerente General con respecto a los resultados, mediciones y correcciones de rumbo necesarias.
- Participe en reuniones semanales de gerentes.
- Participar y presentar temas en todas las reuniones de la tripulación.
- Participar en las sesiones de formación del MIT (Manager-in-Training).
Habilidades esenciales:
- Debe poseer fuertes habilidades de comunicación verbal y escrita para interactuar de manera efectiva con los huéspedes, el personal y la gerencia.
- Mantenga una comprensión integral del menú, incluidos los ingredientes, los métodos de preparación, los estándares de presentación y cualquier elemento especial.
- Capacidad para liderar, guiar y motivar al equipo de recepción, incluida la capacidad de delegar tareas, proporcionar comentarios constructivos e inspirar el trabajo en equipo.
- Atención al detalle para mantener altos estándares de limpieza, configuración de la mesa y ambiente general en el comedor.
- Las habilidades excepcionales de servicio al huésped son fundamentales, con la capacidad de ser atento, receptivo y capaz de construir relaciones sólidas con los huéspedes, abordar sus necesidades y resolver cualquier problema que surja.
- Sólida comprensión de aspectos financieros como la elaboración de presupuestos, el control de costos y la gestión de ingresos
- Adaptable, flexible y resistente, capaz de manejar la presión y las circunstancias cambiantes con una actitud positiva.
- Conocimiento de las normas de salud y seguridad y capacidad para garantizar un entorno seguro para los huéspedes y la tripulación.
Calificaciones:
- Al menos 21 años de edad.
- Al menos 2-4 años de experiencia en gestión de servicio completo (AUV de $ 4M +).
- Historial demostrado de mantener el empleo a largo plazo y la estabilidad en puestos actuales y anteriores.
- Se prefiere un título universitario en un campo relacionado, es decir, administración de negocios u hoteles y restaurantes.
Requisitos físicos:
Capacidad para cumplir con las demandas físicas del trabajo, que incluyen estar de pie durante períodos prolongados, levantar objetos pesados y realizar tareas que requieren fuerza y resistencia, que incluyen:
- La capacidad de levantar hasta 40 libras, 10-20 es típica.
- Capacidad para transportar productos hasta 120 pies.
- La capacidad de alcanzar hasta 6 pies, 2-4 es típica.
- Capacidad para trabajar con alturas de mostrador de 36 a 42 pulgadas.
- Capacidad para moverse a través de pasillos de 24 pulgadas y espacios tan pequeños como 12 pulgadas.
Descripción general de la empresa:
Uncle Julio's, Hacienda Colorado y Savage Burrito son conocidos por su cocina mexicana hecha desde cero, utilizando ingredientes frescos y recetas auténticas para crear su sabor característico. Con una trayectoria exitosa en los últimos 30 años y 43 restaurantes en doce estados, los restaurantes de Uncle Julio's están definiendo la industria mexicana informal y continúan expandiéndose.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.
Compensación: $55,000.00 - $65,000.00 por año
¿Está buscando una oportunidad emocionante para formar parte de un equipo dinámico en un ambiente gastronómico informal de lujo? Uncle Julio's está buscando personas experimentadas y apasionadas en la búsqueda de empleo para que se unan a nuestro equipo y nos ayuden a crear recuerdos mexicanos para nuestros huéspedes.
Únete a un equipo solidario e inclusivo que valora tu contribución y fomenta tu crecimiento.
Esta franquicia es de propiedad y operación independiente de Sun Holdings. Su solicitud irá directamente a Sun Holdings, y todas las decisiones de contratación serán tomadas por la gerencia de esta ubicación. Todas las consultas sobre el empleo en esta ubicación deben hacerse directamente a Sun Holdings, y no a Uncle Julio's Corporate.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Oportunidad de crecimiento y avance dentro de la empresa.
Salarios competitivos. Propinas para los miembros de la tripulación.
Disfruta de un ambiente de trabajo divertido y dinámico.
Aprenda habilidades valiosas en la industria de alimentos y bebidas, incluido el servicio al cliente, el trabajo en equipo y la gestión del tiempo.
Los beneficios adicionales pueden estar sujetos a la elegibilidad generalmente aplicable, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones:
Medicina, Odontología, Visión, Telemedicina y 401(k)